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mercoledì 27 ottobre 2010

panini al latte!

vi propongo la ricetta di alcuni buonissimi panini al latte sono meravigliosi provare per credere!



panini al latte

500 gr di farina(io uso la 00)
25 gr di lievito di birra(io siccome faccio sempre doppia dose il lievito ne uso sempre 25 gr)
2 cucchiaini di zucchero(io preferisco che l'impasto abbia un sapore salato)
10 gr di sale
3 cucchiai d'olio
300 ml di latte a temp ambiente
mettere il latte,l'olio,lo zucchero e il lievito 1 min e 30 a 37°(finchè non raggiunge la temperatura) vel 2 aggiungere gli altri ingredienti ed impastare vel spiga per 2 min

lasciare lievitare nel boccale circa 40 min

martedì 26 ottobre 2010

strudel di mele


STRUDEL DI MELE
Ingredienti:
Pasta:
-      300 gr. Di farina
-      200 gr. Di burro
-      100 gr. Di zucchero a velo
-      2 tuorli d’uovo
-      Vaniglia ( o zucchero vanigliato)
-      Scroza di limone grattugiata
-      Una presa di sale
Ripieno:
-      600 gr. Di mele
-      50 gr. Di zucchero
-      50 gr. Di pan grattato tostato in un po’ di burro
-      40 gr. Di uva sultanina
-      20 gr. Di pinoli
-      2 cucchiai di rum
-      Una bustina di zucchero vanigliato
-      Mezzo cucchiaino di cannella
-      Scorza di limone

Infine un uovo per “ spennellare “ il nostro strudel prima di metterlo in forno





Pasta frolla:
versare la farina sul tavolo e praticare una buca al centro. Tagliare il burro a dadini e amalgamarlo con zucchero a velo, i tuorli d’uovo, lo zucchero vanigliato ( o la vaniglia) la scorza di limone e il sale, fino a ottenere un composto cremoso. Unire velocemente la farina e impastare. Avvolgere l’impasto nella pellicola e far riposare in frigor per circa un’ ora.

Ripieno:
sbucciare le mele ed eliminare i semi, tagliare a fettine e unire zucchero, uvetta, pinoli, pan grattato, rum, zucchero vanigliato, cannella e scorza di limone.
Stendere la pasta su una spianatoia infarinata ( un rettangolo di circa 40 x 26 cm.) e disporla su carta forno. Distribuire il ripieno e arrotolare. Spennellare con un uovo sbattuto,decorare con la pasta rimasta spennellare di nuovo e infornare a 180° per 35 minuti circa

lunedì 25 ottobre 2010

benvenuti!

benvenuti

siamo Graziella e Elisa, mamma e figlia.
Abitiamo in provincia di Bergamo e abbiamo diversi interessi

Io, Graziella  sono appassionata di cucina, ricamo, decoupage, maglia, e ora anche patchwork.
Queste passioni si alternano tra loro, c'è il periodo del ricamo, quello della cucina, quello della maglia......
A queste  dedico il mio tempo libero, ovviamente quello che rimane dopo il lavoro, casa, famiglia e amiche....
spero di riuscire a pubblicare, man mano che procedono i miei lavoretti e alcune ricettine.
Ora lascio che si  presenti  Elisa:

Ciao a tutti!
sono Elisa, ho 11 anni e mezzo e frequento la scuola secondaria, la mia classe è la 1^B.
Il mio compleanno è il 3 aprile, e le mie materie preferite sono informatica,inglese,francese e un pochino aritmetica.
sono magra ma non tanto alta.
le mie passioni sono: usare il computer, leggere, disegnare e costruire con i lego! (quest' ultimo è il mio preferito)


speriamo di poter condividere con voi queste nostre passioni
ciao ciao